VITIGNI

Garganega 70%, Chardonnay 30%.

VINIFICAZIONE

Epoca e conduzione della vendemmia: Chardonnay la prima decade di settembre.
Garganega i primi quindici giorni di ottobre. Raccolta manuale. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18-20°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Buono come aperitivo, si accompagna agli antipasti e alle carni bianche.