Vitigno che predilige forme di allevamento che non espongano i grappoli alla luce diretta del sole, evitando, così, l’ossidazione, che potrebbe verificarsi facilmente a causa della presenza di aromi fotolabili.
È stato introdotto in Agro Pontino, in provincia di Latina, dopo i riscontri estremamente positivi, frutto di lunghe ed accurate ricerche.

Vitigno: Sauvignon 100%.

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: intenso e fragrante, con sentori di salvia e ortica.

Sapore: fresco, molto minerale di pietra focaia, con
buona struttura.

Abbinamenti suggeriti: accompagna bene il risotto ai frutti di mare o la frittata alle erbe di campo.