Nasce da un’attenta vendemmia e solo i frutti più sani vengono portati in cantina, dove viene avviata la vinificazione in contenitori di acciaio. Durante la fermentazione alcolica la macerazione a contatto delle bucce è prolungata in modo da estrarre tutti gli aromi e le sostanze utili al vino.

Il lago di Garda, nel sua parte meridionale è ben conosciuto per l’alta vocazione ai vini provenienti da uve a bacca bianca. Nella zona ove sorgono le prime colline moreniche, si ottengono anche vini rossi di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Fortemente desiderato dal momento in cui si è avuta la sensazione che alcune zone e microclimi erano le più adatte per ottenere un vino come questo. Marzemino, Sangiovese e 10% di Cabernet ne fanno un vino che non può passare inosservato.

Tipo di vinificazione

Macerazione in acciaio con contatto prolungato. Affinamento e evoluzione in barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia.

Naso molto ricco che presenta note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spririto, sentori balsamici e di confettura.

Al palato è potente e incisivo, pulito, sapido con una bella acidità, segno del terreno benacense.

Ideale come abbinamento a carni rosse con preparazione di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.

Grado alcolico 14,5%