L'Albiola é un vino rosato.La spremitura soffice delle uve avviene in bianco, senza che il mosto, naturalmente rosato in quanto ottenuto da uve rosse, entri in contatto con le bucce durante la fermentazione. In tal modo si riesce ad esaltare il livello di profumi e di freschezza, minimizzando la componente tannica tipica del Syrah e del Sangiovese.

Vitigno: Syrah 85%, Sangiovese 15%. Percentuali indicative variabili in funzione dell’annata

Colore: rosato deciso con sfumature viola.

Profumo: mostra grande consistenza con un finale lungo e fruttato.

Sapore: sapido, di buona rispondenza olfattiva, con finale persistente e richiamo alle note vanigliate.

Abbinamenti suggeriti: Ideale con una zuppa di mare al pomodoro fresco oppure con affettati misti.